Наталья Шеховцова (bonmotistka) wrote,
Наталья Шеховцова
bonmotistka

"Шовинизму и упадку - бойкот и анафема!" Полуденный пост.

У меня знакомая говорит: "Сделаю-ка я сегодня "шубу".
Я ее всегда поправляю, мол, не "шубу", а "селедку под шубой". И, оказалось, поправляю неправильно!!!
Я всегда полагала, что "селедка под шубой" называется так потому, что рыбу в этом салате прикрывают многими слоями овощей, будто стараются согреть. Ну, овощами, конечно, особо не согреешь, но все-таки. Вот медведь же в берлоге спит - сугроб тоже для него своеобразная дополнительная "шуба", хотя снег и совсем холодный...

Оказалось, название традиционной русской закуски носит политический подтекст.
В 1918-ом году в России не умолкали споры о судьбах Родины. В трактирах, где крепкие напитки были  дешевыми, а блюда стоили не мало, дебаты нередко перерастали в пьяные драки. Вот и задумались владельцы питейных, как справиться с разгромами? На помощь ресторатору Анастасу Богомилову пришел повар Аристарх Прокопцев. Он предложил рецепт плотной, сытной закуски, соединяющий в себе традиционное "лакомство" рабочих - селедку и плоды крестьянских трудов - картофель, лук, свеклу (к тому же красного цвета!)... Заправил Прокопцев этот рабоче-крестьянский альянс прообразом недобитой аристократии - соусом "провансаль".
Ингредиенты были выложены слоями, блюдо назвали "Шовинизму и упадку - бойкот и анафема!" Тогда были модны аббревиатуры, получилась - "Ш.У.Б.А."

"ШУБА" - и все, а "селедка под шубой"  говорить - не правильно!



Пишите, что интересного у вас происходит, оставляйте ссылки на свои публикации! Ведь это - "Полуденный пост"!!!




И не забывайте, что конкурс "Собираем байки!" продолжается.



Tags: пиши-читай, полуденный пост
Subscribe

promo bonmotistka july 16, 2019 07:00 92
Buy for 100 tokens
14 июня 2019 года. Дед, я только что узнала, как и где ты погиб. До сих пор в нашей семье было известно только то, что ты пропал без вести. Вроде бы кто-то даже видел, что ты был ранен при переправе через реку. Предположили, что не смог выплыть... Каждую Могилу Неизвестному солдату мы считали…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 40 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →